پایان نامه نان

پایان نامه نان

مقدمه

«الحمدلله الذی خلق لنا الخبز»

«سپاس خدایی را كه نان را برای ما آفرید»

ابر و باد ومه و خورشید و فلك در كارند

 تا تو نانی بدست آری و به غفلت نخوری

به یقین، نان یكی از بزرگترین موهبت‌ها و بركاتی است كه خداوند عزیز و رزاق به بندگان خود، عطا نموده است.

دست قدرتمند الهی، بی هیچ نقصان و قصوری تمام شرایط را برای ایجاد و پرورش این نعمت بزرگ فراهم نموده است و زبان ستایش و شكر انسان را با هر ذوق و سلیقه و میزان دركی، باز و گویا كرده است.

اما ظاهراً آنچه به عنوان مهم‌ترین عامل دربه ثمر نشاندن این همه تلاش و تدبیر الهی مطرح است، همان دقت و ظرافتی است كه بشر در تهیه‌ی محصولی به نام «نان» به كار می‌برد و با بهره‌برداری از اندیشه‌های ناب و ابتكارات گرانقدر، نیز با به كارگیری پیشرفته‌ترین تجهیزات و فن‌آوری بر جلوه‌های ویژه این نعمت ارزشمند الهی افزوده و از اسراف آن جلوگیری نماید.

به منظور ترویج استفاده‌ی بهینه از نان به عنوان یكی از بزرگترین نعم الهی مجموعه‌ای را تحت عنوان «نان» به شیفتگان و مشتاقان فرهنگ ناب اسلامی تقدیم می‌نماییم.

امید آنكه خداوند بزرگ، توفیق شكرگزاری عملی و حقیقی از نعمت‌های خود را به ما ارزانی دارد.

فهرست

مقدمه ................................................................................................................... 1

نان و اهمیت آن................................................................................................... 4

فرایند تهیه‌ی نان ................................................................................................ 7

انواع نان در ایران .............................................................................................. 12

اثرات مخرب جوش‌شیرین ............................................................................... 19

مضرات جوش‌شیرین در بدن انسان .............................................................. 21

دلایل ایجاد ضایعات نان.................................................................................... 24

چرا نان بیات می‌شود؟...................................................................................... 27

آداب نان............................................................................................................... 29

كیفر توهین به نان.............................................................................................. 30

منابع..................................................................................................................... 42